Tafer forni che scaldano il cuore
Tafer srl, produzione di forni che scaldano il cuore.
Il vantaggio principale di cucinare con un forno Tafer è quello di esaltare il naturale sapore dei cibi, ottenere una cottura uniforme e penetrante.
Tale eccellenza é raggiunta grazie a 3 funzioni uniche:
convezione termica: la ventola interna funziona per aspirazione vorticosa che spinge i vapori di cottura (contenenti aromi e grassi) verso superfici roventi che li carbonizzano istantaneamente. Il risultatati e che si possono cuocere più pietanze contemporaneamente (pesce, cipolle, lasagne);
diffrazione termica: irraggiamento termico che non aggredisce, ma penetra in profondità nella pietanza (calore non ustionante);
irraggiamento avvolgente: il calore viene distribuito uniformemente su tutte le superfici della camera cottura. Tale tecnica consente il significativo vantaggio di non dover girare le teglie di cottura.
Le valvole del forno Tafer a cosa servono?
La valvola del fumo serve a controllare il tiraggio della canna fumaria e alla regolazione della temperatura di cottura.
La valvola del vapore e i fori di compensazione d’aria consentono di mantenere il giusto grado di umidità (particolarmente utile nella cottura di dolci, pane, gratinati ecc…);
La valvola controllo aria/fuoco serve a regolare la combustione quindi è il primo registro per la temperatura di cottura.
La griglia del fuoco ha la particolarità di poter essere utilizzata anche come barbecue interno.
Il forno può essere incassato anche all’interno dell’abitazione e può scaldare 80 Mq.
Il forno può essere installato all’interno, anche vicino a mobili o all’esterno.
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